Inici Qui som Que ens diferenciem On estem Denominacio d`origen Botiga Virtual Varietats de L`Arrós Calasparra Receptari Contactar

Recomanar la Web Imprimir

Enllaços Arròs Calasparra en la premsa.

Receptari

Arròs Flor de Calasparra

ARRÒS FLOR DE CALASPARRA....PERMETI-L'HI.

Arròs amb pollastre

INGREDIENTS: 4 PERSONES 400 grs. d'arròs Flor de Calasparra 1 pollastre 1 tomàquet madur 1 pebrot vermell Oli d'oliva Aigua, sal, julivert i safrà. Netegem , trozeamos el pollastre i els freimos lleugerament. Després ho posem a coure fins que la carn aquest tendra,( uns 25 minuts aprox.) En una sarten sofeímos el tomàquet rallado i li afegim i poc de pimentón mòlt. Afegim tot el sofregit a la paellera juntament amb el pollastre ja cuit utilitzant el brou on ho hem cuit fins a consegir 3 parts de brou per una d'arròs. Ho posem a coure en la paellera a foc fort durant 15 minuts, li afegim la sal, el julivert i el safrà. Mentre freimos en una sarten petita unes tires de pebrot vermell que afegirem a la paella quan aquest apartada del foc. AL cap dels 15 minuts baixem el foc i ho mantenim baix durant 5 minuts més, apaguem i foc i deixem reposar l'arròs durant 10 minuts, preferiblement tapat.

Arròs amb verdures

INGREDIENTS: 4 PERSONES 400 grs. d'arròs Bomba Flor de Calasparra. 4 carxofes. 100 gr. de campiñón 100 gr. de judias verdes 1 tomàquet madur 1 pebrot vermell Oli d'oliva. Brou d'au Safrà, sal i pimentón. Netegem, trozeamos i sofreimos en una paella amb oli d'oliva totes les verdures expecto el pebrot vermell que ho fregirem , ho reservarem i l'hi añadirmos a la paella quan aquest acabada. En aquest oli sofregim el tomàquet rallado i li afegim un poc de pimentón dolç. Afegim tot a la paella i li posem el brou d'au o en defecte d'això aigualeix embotellada. Quan el brou trenqui a bullir afegim l'arròs ( recordi 4 parts de brou per una d'arròs).Ho deixarem bullir a foc fort durant 12 minuts, i 5 minuts a foc lent. Apartem la paella i ho deixem reposar tapat durant 10 minuts.

Arròs a Banda

INGREDIENTS : 400 GRS. ARRÒS BOMBA FLOR DE CALASPARRA. 1KG DE PEIX DE ROCA 2 CALAMARS NACIONALS 200 GRS DE GAMBA BLANCA PELADA 2 NORAS 3 DENTS D'ALL. OLI D'OLIVA 1 TOMÀQUET MADUR FREGIT. SAL I AZAFRAN. Es cou el pecat de roca en una olla gran durant 2 hores aprox. es cola aquest brou i es reserva. En oli d'oliva es sofrie les ñoras i els alls i es tiren a un morter, es piquen i es reserven, en aquest oli es sofrie el calamar net i trossejat. Es bolca en la paella el calamarar, el tomàquet fregit, les ñoras i alls picats i el brou del peix, i l'arròs, ( recordi 4 parts de brou per 1 d'arròs.) , se li afegix sal i azafran i posa a coure a foc fort durant 12 mintuos, i a foc lent durant 5 minuts més, s'aparta la paellera i es deixa reposar durant 10 minuts preferiblement tapat. Consell: L'ÈXIT D'UNA PAELLA NO RESIDEIX EN LA QUANTITAT D'INGREDIENTS SINÓ EN LA QUALITAT.

Arròs amb llet

INGREDIENTS: 4 PEROSNAS 250 grs d'arròs Flor de Calasparra 1 litre de llet. 250 grs. de sucre. Canyella en brut. Canyella en pols. L'escorça d'una llimona. Es posa la llet a bullir amb l'escorça de llimona i la canyella en brut. Quan trenca a bullir s'incorpora l'arròs removent contínuament a foc lent durant 20 minuts, llavors se li incorpora el sucre i es deixa bullir durant altres 8 o 10 minuts. Se serveix fred espolvoreando al gust la canyella mòlta.